La Speranza

No. 02/2017

Wen es an Pfingsten über den Brenner in Richtung Rom zieht, der sollte in der Toskana bei Colle di Val D’Elsa Sud die Schnellstraße verlassen und ein Mittag- oder Abendessen im La Speranza einplanen, einem Restaurant, wie man es höchstens noch aus alten italienischen Filmen kennt.

Ein gutes Restaurant, in dem die Qualität, der Service und das Preis- Leistungsverhältnis stimmen, erkennt man alltags auf dem Land nicht zuletzt daran, dass der Parkplatz gut gefüllt ist. Vor La Speranza stehen schwere LKWs, kleine Lieferwagen und die Kombis der Vielfahrer. Ein unwiderstehlicher, würziger Duft vom Holzgrill zieht bis auf die Straße. Wir sind die einzigen Touristen, die im Gastraum Platz nehmen, alle anderen scheinen Stammgäste zu sein, man kennt sich. Es ist laut, der Fernseher läuft, die Stimmung ist sympathisch gelöst. Auf vielen Tischen mit den typisch rot-weiß-karierten Tischdecken stehen Teller mit „Bistecca alla fiorentina“ – gegrillten Steaks nach Florentiner Art – eine Spezialität des Hauses. Schon früh morgens, wenn die Bar nebenan öffnet, steht ein Handwagen mit Schlehenholz vor der Restauranttür, bereit für den großen offenen Grill, auf dem das Fiorentina und anderes Grillgut zubereitet werden. Der Hauswein, die Beilagen – Gemüse, Salat, Rosmarinkartoffeln –, der Nachtisch – Obst, Eis oder Torta di Nonna – sind einfach, günstig und köstlich. La Speranza ist eine Institution im Herzen der Toskana, mit einer langen Tradition, von der die historischen Schwarz-Weiß- Fotografien an den Wänden erzählen, und einer Küche voll unverstellter Schlichtheit und gleichzeitig hoher Qualität – eine Reservierung ist unbedingt empfohlen.

Ristorante La Speranza
Località La Speranza I–53034 Colle Di Val D’Elsa (SI)
Tel: +39 0577 929697
tgl. 12–14 und 19.30–22 Uhr Mo, Di geschlossen