Köstlichkeiten mit Ausblick

No. 03/2012

Es gibt Orte, die sind so beglückend, dass man versucht ist, sein Wissen über sie geheimniskrämerisch und eifersüchtig zu bewahren, ohne es mit anderen zu teilen. Der Naturpark Buchberg mit seinem Gasthof Alpenblick, rund 20 Kilometer nördlich von Salzburg oberhalb des Mattsees gelegen, ist so ein besonderer Ort. Zahlreiche Sagen und Mythen ranken sich um den dicht bewaldeten Buchberg, der inmitten der Salzburger Seenlandschaft wie ein Kegel emporragt und als einer der frühesten Siedlungsorte der Kelten in dieser Gegend gilt. Trotz seiner bescheidenen 801 Höhenmeter bietet er einen sensationellen Blick über das Alpenvorland und die Kalkalpen. Von der Aussichtsterrasse des Gasthofes Alpenblick, der sich an den Hang des Buchberges schmiegt, kann man bei gutem Wetter 107 Gipfel bestaunen – zumindest eine Zeitlang. Denn spätestens, wenn der Backhendlsalat, das knusprige Schopfbratl, die traditionellen Speckknödel oder andere regionale Köstlichkeiten serviert werden, bekommen die Berge ernsthafte Konkurrenz: Die Küche des Buchbergwirts – wie der Familienbetrieb bei den Einheimischen genannt wird – ist außerordentlich gut. Hervorragend sind auch der Zweigelt und der Welschriesling sowie das Seidl Bier, das von einer kleinen Privatbrauerei aus der Gegend kommt und mit erfrischender Herzlichkeit wohltemperiert zu Tisch gebracht wird. Gestern haben dort die Wildwochen begonnen – am besten gleich reservieren! um

Gasthof Alpenblick, Familie Hofbauer, Wallmannsberg 2, A-5163 Mattsee, Telefon: +43 – 6217– 5389, www.alpenblick.com